RHUM LONGUETEAU - Opéra - Batch nr. 1 - 46,4%
Familien Longueteau ankom til Guadeloupe i 1766, men det var først i slutningen af det 19.århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau købte en del af Marquisat de Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter sukkerindustriens krise. I 1895 købte han Habitation Espérance for at udvikle ejendommen fra at være et sukkerplantage til et destilleri. I dag er det François Longueteau, der driver huset, det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren både er landmand og masterdestillatør.
Hans rom er udelukkende lavet af hans egne sukkerrør. De høstes og knuses samme dag, når de er fuldt modne. Efter en 48-timers gæring uden tilsætningsstoffer destilleres saften i en Savalle-kolonne med 28 bakker.
Opéra Batch 1 er den nye udgave i Harmonie-serien og supplerer udgaverne Prélude, Concerto og Symphonie. Den består af rødt sukkerrør (65%) og blåt sukkerrør (35%), som hviler i 8 måneder i rustfri ståltanke efter destillationen. Rommen lagres derefter 8 år på Cognac-fade på 300 liter. 1.400 flasker er produceret.
