De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Saké - Hakuko - Sara - Junmai Daiginjo - 16.5%
Maison Morikawa Shuzo bevindt zich in de regio Hiroshima in Japan.
Sara wordt gemaakt van Yamada Nishiki-rijst afkomstig van een klasse A-rijstveld in Hyogo. Het gebruikte water is een van de zachtste die in Japan te vinden zijn. Normaal gesproken ongeschikt voor de productie van saké, slaagt Maison Morikawa erin dit zachte water tot een kracht te maken dankzij een zeer bijzondere en ambachtelijke productiemethode.