De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lagg - Inaugural Release - Batch 2 - 50%
De Distillerie Lagg ligt ten zuiden van het eiland Arran in Schotland. Het werd opgericht door Isle of Arran Distillers met een basis in Lochranza, in het noorden van het eiland. Terwijl de klassieke Arran-whisky niet geturfd is, distilleert de distilleerderij in Lochranza elk jaar een kleine hoeveelheid geturfde mout voor hun Machrie Moor-uitgave. Door de Distillerie Lagg te bouwen in november 2017 verplaatste Isle of Arran Distillers de volledige productie van geturfde whisky naar hun nieuwe locatie. De distilleerderij is toegewijd aan de verkenning van turf en werkt met verschillende giststammen en gerstrassen om te experimenteren met verschillende aspecten van het productieproces. Met 140 appelbomen die al op het omliggende landgoed zijn geplant, zal Lagg ook zijn eigen cider en appelbrandewijn produceren in plaats van de rest van de Schotse "ambachtelijke" distilleerbeweging te volgen en gin te produceren. De distilleerderij Lagg haalde zijn eerste distillaat op 19 maart 2019 om 14:35 uur en vulde zijn eerste vat op 10 april: een Sherry butt exclusief gereserveerd voor leden van de Lagg Cask Society.
Deze tweede editie van Single Malt Lagg is gemaakt van het gerstras Concerto. De turf komt uit het noordoosten van Schotland. De whisky is dubbel gedistilleerd en gerijpt in first fill ex-Sherry Oloroso vaten.
Geturfde (50 ppm)
