De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MANUTEA - Witte Rum - Biologisch - 55%
Manutea is een rummerk geproduceerd op Tahiti, Frans Polynesië. Manutea Tahiti werd opgericht in 1984 en produceerde toen distillaten van ananas, gember en sinaasappel, en deelde dezelfde productielocatie als het bedrijf Jus de Fruits de Moorea. De suikerriet van het ras O'Tahiti wordt geteeld op Domaine Pari Pari in Tahaa en op de Hotu Fenua percelen op Moorea. Het wordt vers met de hand geoogst en dezelfde dag op de plantage geperst zonder toevoeging van water, voordat het wordt gefermenteerd. De verkregen vesou, geladen op schoeners, verlaat de Windward-eilanden (Raromatai) om het eiland Moorea en de Manutea Tahiti distilleerderij te bereiken, gelegen aan de voet van Mont Rotui tussen de Cook- en Opunohu-baai. De vesou wordt gedistilleerd in een koperen ketel, de rum wordt vervolgens gerijpt en verdund.
Sinds 2018 en het verkrijgen van zijn biologische certificering, zet Manutea Tahiti zich in voor duurzame ontwikkeling en streeft ernaar de uitzonderlijke smaken van het Polynesische terroir te weerspiegelen.