Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MANUTEA - Vit Rom - Ekologisk - 55%
Manutea är ett rommärke som produceras i Tahiti, Franska Polynesien. Manutea Tahiti grundades 1984 och tillverkade då sprit av ananas, ingefära och apelsin, och delade samma produktionsanläggning som företaget Jus de Fruits de Moorea. Sockerrören av sorten O'Tahiti odlas på Domaine Pari Pari i Tahaa och på Hotu Fenua-områdena på Moorea. De skördas färska för hand och mals ner på plantagen samma dag utan tillsats av vatten innan jäsning. Den erhållna vesou, lastad på skonare, lämnar Leeward Islands (Raromatai) för att nå ön Moorea och Manutea Tahiti destilleri, som ligger vid foten av Mont Rotui mellan Cook- och Opunohu-bukterna. Vesou destilleras i en kopparpanna och rommen får sedan vila och spädas ut.
Sedan 2018 och erhållandet av sin ekologiska certifiering, engagerar sig Manutea Tahiti för hållbar utveckling och strävar efter att återge de exceptionella smakerna från det polynesiska terroiret.