WEMYSS - A Salt on the Senses - Jaargang 2007 - Croftengea - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door het broer-en-zusterpaar William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de geschiedenis van Schotse whisky, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife. Het land wordt al vele decennia gebruikt voor de teelt van kwaliteitsgerst en blijft het beste leveren aan de mouterijen voor whiskyproductie. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendexperts uit Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland en de beste vaten van over de hele wereld aan. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze kostbare ingrediënten en transformeren ze deze in nieuwe en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is ontwikkeld zodat elk vat dat gekozen wordt voor botteling representatief is voor de beste kenmerken van deze regio, en de naam die aan elke whisky wordt gegeven weerspiegelt de unieke aroma's en smaken die in de fles te vinden zijn.
A Salt on the Senses ("Een Zout op de Zintuigen") werd gedistilleerd in 2007 door Loch Lomond Distillery (Croftengea). Loch Lomond Distillery is een distilleerderij gelegen in Alexandria in de Highlands van Schotland. Deze Single Malt whisky heeft 15 jaar gerijpt in een enkel hogshead-vat. Slechts 349 flessen zijn geproduceerd.
Niet gerookt
"Levendige en zoute kustaroma's completeren een rijke afdronk van gebrande suiker"
