WEMYSS - A Salt on the Senses - Årgang 2007 - Croftengea - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig aftapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss. Familien har direkte forbindelser til den skotske whiskyhistorie, da Haig byggede det første destilleri på deres jord i Fife-kongeriget i 1840. Jorden har i mange årtier været brugt til at dyrke kvalitetsbyg og fortsætter med at levere det bedste til maltproducenterne til whiskyproduktion. Inspireret af sin tid med vinblandings-eksperter i det sydlige Frankrig blev William Wemyss inspireret til at skabe karakteristiske og dristige skotske whiskyer. Isabella Wemyss, med sit øje og næse for kompromisløs kvalitet, skaffer Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Med deres betroede Master Blenderes færdigheder bruger de disse dyrebare ingredienser og forvandler dem til nye og velsmagende kreationer.
Single Cask-kollektionen blev udviklet for at sikre, at hvert fad valgt til aftapning er repræsentativt for de bedste karakteristika i denne region, og navnet givet til hver whisky afspejler de unikke aromaer og smagsnuancer fundet i flasken.
A Salt on the Senses ("Et Salt på Sanserne") blev destilleret i 2007 af Loch Lomond Distillery (Croftengea). Loch Lomond Distillery er et destilleri beliggende i Alexandria i Highlands i Skotland. Denne Single Malt whisky er lagret i 15 år på et enkelt hogshead-fad. Kun 349 flasker blev produceret.
Ikke røget
"Friske og salte kystaromaer fuldender en rig eftersmag af brændt sukker"
