Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Wit 2019
Domaine Paul Pillot ligt in Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Het familiebedrijf werd opgericht door Paul Pillot in 1968 en wordt van generatie op generatie doorgegeven. De vierde generatie, vertegenwoordigd door Thierry Pillot en Chrystelle Pillot-Mortet, exploiteert tegenwoordig de 13 hectare wijngaarden verdeeld over 17 appellaties.
De Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc is gemaakt van Chardonnay, geteeld op rode, kleiachtige bodems rijk aan ijzeroxide. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten waarvan 10% nieuw zijn, gevolgd door 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay