Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Hvid 2019
Domaine Paul Pillot ligger i Chassagne-Montrachet, i Côte de Beaune i Bourgogne. Den familieejede vingård blev grundlagt af Paul Pillot i 1968 og er blevet overleveret gennem generationer. Den fjerde generation, repræsenteret ved Thierry Pillot og Chrystelle Pillot-Mortet, driver i dag de 13 hektar vinmarker fordelt på 17 appellationer.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc er lavet på Chardonnay, dyrket på jord med rød jord, ler og rig på jernoxid. Vinen er lagret 12 måneder på fade, hvoraf 10% er nye, og derefter 6 måneder på ståltanke.
Druesort: 100% Chardonnay