De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Kanosuke - Single Malt - Cask Strength - Editie 2022 - 59%
De Kanosuke Distilleerderij bevindt zich in Hioki, in de prefectuur Kagoshima in Japan. Het werd opgericht in 2017 door het moederbedrijf Komasa Jyozo, producent van shochu sinds 1883. De distilleerderij is uitgerust met drie verschillende ketels met verschillende vormen en halsen die onder verschillende hoeken zijn gebogen, wat de productie van whisky met diverse profielen mogelijk maakt.
Deze Single Malt 2022 werd geproduceerd in een beperkte oplage bij de Kanosuke Distilleerderij tussen 2017 en 2019. Hij is gemaakt van niet-gerookte gemoute gerst en gerijpt in verschillende soorten vaten (waaronder sherryvaten) en gebotteld na 3 jaar rijping.
Niet gerookt