Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Kanosuke - Single Malt - Cask Strength - Utgåva 2022 - 59%
Destilleriet Kanosuke ligger i Hioki, i Kagoshima-prefekturen i Japan. Det grundades 2017 av moderbolaget Komasa Jyozo, som har producerat shochu sedan 1883. Destilleriet är utrustat med tre olika pot stills med olika former och halsar lutade i olika vinklar, vilket möjliggör produktion av whisky med varierande profiler.
Denna Single Malt 2022 producerades i en begränsad upplaga på Kanosuke Destilleri mellan 2017 och 2019. Den är gjord av orökt maltkorn och lagrad i flera typer av fat (inklusive sherryfat) och buteljerad efter 3 års lagring.
Orökt