De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bodega Numanthia - Termes 2018
Bodega Numanthia ligt in de regio Toro in Spanje. Het domein werd in 1998 opgericht door de familie Eguren en de Spaanse wijnimporteur gevestigd in de Verenigde Staten, Jorge Ordóñez, toen er slechts zeven domeinen in de regio waren. Het behoort sinds 2008 tot LVMH. De wijngaarden van Bodega Numanthia beslaan 83 hectare, hoewel de kelder druiven betrekt van in totaal 200 hectare in de regio. De wijnstokken zijn verspreid over vele kleine percelen op droge bodems aan beide zijden van de Duero rond de stad Toro. De meeste wijnstokken zijn minstens 50 jaar oud, met verschillende percelen die nog ouder zijn (tot 200 jaar), en soms met eigen wortel. De wijngaard wordt biologisch beheerd, er worden geen pesticiden gebruikt en de lage plantdichtheid maakt irrigatie overbodig.
Numanthia Termes komt van de jongste wijnstokken van Tinta de Toro (meestal ouder dan 30 jaar) van de Bodega. De wijn rijpt 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 en 400 liter, waarvan 20% nieuw is.
Druivensoort: 100% Tinta de Toro (Tempranillo-klon)