Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bodega Numanthia - Termes 2018
Bodega Numanthia ligger i Toro-regionen i Spanien. Vingården grundades 1998 av familjen Eguren och den spanska vinimportören baserad i USA, Jorge Ordóñez, när det bara fanns sju vingårdar i regionen. Den har tillhört LVMH sedan 2008. Bodega Numanthias vingårdar täcker 83 hektar, även om vineriet hämtar druvor från totalt 200 hektar i hela regionen. Vinrankorna är fördelade på många små parcelar på torr jord på båda sidor om Duero runt staden Toro. De flesta vinrankor är minst 50 år gamla, med flera parcelar ännu äldre (upp till 200 år), och ibland med egen rot. Vinodlingen är ekologisk, inga bekämpningsmedel används och den låga planteringsdensiteten gör att bevattning kan undvikas.
Numanthia Termes kommer från de yngsta vinrankorna av Tinta de Toro (generellt över 30 år) på Bodega. Vinet lagras i 16 månader på franska ekfat på 225 och 400 liter, varav 20% är nya.
Druvsort: 100% Tinta de Toro (Tempranillo-klon)