De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Veuve Clicquot - Rich
Veuve Clicquot is een champagnehuis gevestigd in Reims, in Champagne. Het werd opgericht in 1772 en staat bekend om het uitvinden van het remuage-proces, dat de gist bezinksel verwijdert en de afgewerkte wijnen een heldere uitstraling geeft. Het huis werd opgericht door Philippe Clicquot in 1772 naast zijn bloeiende textielbedrijf, maar werd de op één na grootste champagnemaker in de regio onder zijn schoondochter, Barbe-Nicole Ponsardin. François Clicquot stierf in 1805, maar Barbe-Nicole ging alleen verder en met hulp van investeringen van haar schoonvader en wat vaardige smokkel van wijn naar tsaar Alexander I van Rusland. Veuve Clicquot Ponsardin behoort nu tot Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Het huis bezit tegenwoordig een van de grootste champagnelandgoederen: 390 hectare verdeeld over 12 van de 17 Grand Crus en 20 van de 44 Premier Crus in Champagne. Het gehele Veuve Clicquot wijngaard wordt beheerd met duurzame wijnbouw.
De champagne Veuve Clicquot Rich is bedoeld om te worden gedronken met ijs en verse ingrediënten. Het is een blend van reservewijnen (25 tot 35%) geproduceerd uit druiven van 60 tot 80 verschillende crus en de oogst van het jaar met Pinot Noir (40-45%), Meunier (30-35%) en Chardonnay (20-25%). Het bevat een dosering van 60 g/L suiker.
Druivensoorten: 40-45% Pinot Noir, 30-35% Meunier, 20-25% Chardonnay, + reservewijn