De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - LBV - Late Bottle Vintage 2017
Het Porto-huis Taylor’s is gevestigd in Vila Nova de Gaia, aan de zuidelijke oever van de rivier de Douro, tegenover de stad Porto in Portugal. Het werd opgericht door Job Bearsley in 1692 en behoort tot de oudste oprichtende huizen van Porto. Het bedrijf wordt tegenwoordig geleid door de familie Yeatman, die al meer dan 200 jaar betrokken is bij het bedrijf. De wijnen worden geproduceerd van druiven die voornamelijk afkomstig zijn uit wijngaarden in de Douro-vallei, waar het klimaat en de bodem ideaal zijn voor de productie van portwijn. Taylor's is ook betrokken bij de productie van stille wijnen in de Douro-regio en bezit ook wijngaarden in andere wijngebieden van Portugal, waaronder de regio Alentejo.
De LBV ("Late Bottled Vintage") is ontworpen als een betaalbaarder en sneller toegankelijk alternatief voor de klassieke vintage. Deze LBV is afkomstig uit een selectie van de beste wijnen uit één enkel jaar. Terwijl de klassieke vintage slechts ongeveer 20 maanden op hout rijpt voordat hij verder rijpt op fles, wordt de LBV na 4 tot 6 jaar rijping op grote houten vaten gebotteld. Dit langere contact met het hout structureert en verfijnt de wijn, zodat hij klaar is om te drinken bij het bottelen.