Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - LBV - Late Bottle Vintage 2017
Huset Porto Taylor’s ligger i Vila Nova de Gaia, på den sydlige bred af Douro-floden, overfor byen Porto i Portugal. Det blev grundlagt af Job Bearsley i 1692 og er et af de ældste grundlæggende portvinshuse. Virksomheden ledes i dag af Yeatman-familien, som har været involveret i virksomheden i over 200 år. Vinene produceres primært af druer fra vinmarker i Douro-dalen, hvor klimaet og jorden er ideelle til produktion af portvin. Taylor's er også involveret i produktionen af stille vine i Douro-regionen og ejer også vinmarker i andre vinområder i Portugal, herunder Alentejo-regionen.
LBV (Late Bottled Vintage) blev skabt som et mere overkommeligt og hurtigere tilgængeligt alternativ til den klassiske vintage. Denne LBV kommer fra et udvalg af de bedste vine fra et enkelt år. Mens den klassiske vintage kun lagres i cirka 20 måneder på træ, før den fortsætter sin modning på flaske, tappes LBV på flaske efter 4 til 6 års lagring på store fade. Denne længere kontakt med træet strukturerer og forfiner vinen, så den er klar til at drikke ved flaskning.