De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gran Chaco - Paraguay - 42%
Yespirits Company is een bedrijf dat premium en biologische gedistilleerde dranken creëert, gevestigd in Waterloo in België. De distilleerderij is niet alleen biologisch gecertificeerd, maar is ook een van de weinige distilleerderijen die de BRC- en IFS-certificeringen kan tonen. Het label "Made in Ostbelgien" staat synoniem voor gezonde en hoogwaardige producten uit Oost-België die via korte ketens naar de consument worden gestuurd. Dit verhoogt de zichtbaarheid van de regio en creëert tegelijkertijd een economische meerwaarde: regionale economische circuits behouden banen in de landbouw en in kleine en middelgrote ondernemingen, dragen bij aan het behoud van het culturele landschap, beschermen de natuur en creëren vertrouwen.
Het assortiment van Gran Chaco rum wordt vervaardigd in Paraguay volgens traditionele methoden. De suikerriet wordt lokaal geteeld en is biologisch gecertificeerd. Het wordt geoogst bij 800 partnertelers. De rum wordt vervolgens 1 tot 3 jaar gerijpt in vaten die whisky hebben bevat, in een van de oudste distilleerderijen van België, opgericht in 1836.
Gran Chaco Paraguay is een melasse rum gedistilleerd in een tropisch klimaat en 3 jaar gerijpt in een continentaal klimaat in een vat dat whisky heeft bevat. Het is gefilterd met sinaasappelschil.