Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gran Chaco - Paraguay - 42%
Yespirits Company er et selskab, der skaber premium og økologiske spiritus, beliggende i Waterloo i Belgien. Destilleriet er ikke kun økologisk certificeret, men er også et af de få destillerier, der kan fremvise BRC- og IFS-certificeringer. Mærket "Made in Ostbelgien" er synonymt med sunde og høj kvalitet produkter fra det østlige Belgien, som sendes til forbrugeren via korte forsyningskæder. Dette øger regionens synlighed og skaber samtidig en økonomisk merværdi: regionale økonomiske kredsløb bevarer arbejdspladser i landbruget og i små og mellemstore virksomheder, bidrager til at bevare det kulturelle landskab, beskytter naturen og skaber tillid.
Sortimentet af Gran Chaco rom fremstilles i Paraguay ved hjælp af traditionelle metoder. Sukkerroerne dyrkes lokalt og er certificeret økologisk. De høstes fra 800 partnerdyrkere. Rommene lagres derefter i 1 til 3 år i fade, der tidligere har indeholdt whisky, i et af Belgiens ældste destillerier grundlagt i 1836.
Gran Chaco Paraguay er en melasse-rom destilleret i tropisk klima og lagret i 3 år i kontinentalt klima i et whiskyfad. Den er blevet filtreret med appelsinskal.