Paranubes - Cana Morada - Witte Rum Pure Sap uit Mexico - 54,4%
De rum Paranubes wordt geproduceerd in een familie-distilleerderij in Oaxaca, in het zuiden van Mexico. Jose Luis Carrera, de meester-distillateur, teelt vier verschillende soorten suikerriet op zijn 14 hectare: Caña Dulce, Caña Morada/Negra, Caña Dura en Caña Amarilla/Criolla.
De rum wordt gemaakt door wilde fermentatie van het versgeperste sap van suikerriet dat zonder pesticiden of kunstmest wordt geteeld. De rum wordt gedistilleerd in een koperen kolom zonder toevoegingen.