Dr. Loosen - Graacher Himmelreich Auslese 1991
Dr. Loosen is een producent gevestigd nabij Bernkastel in de Mosel-regio in Duitsland. Onder leiding van wijnpersoonlijkheid Ernst "Ernie" Loosen is hij een van de beroemdste Riesling-producenten van Duitsland. Ernie Loosen, die sinds 1988 verantwoordelijk is, werd in 2005 uitgeroepen tot man van het jaar door het tijdschrift Decanter en wordt algemeen beschouwd als een van de meest invloedrijke wijnmakers ter wereld. Het domein bezit zes grote wijngaarden, die allemaal zijn aangewezen als Erste Lage in de Pruisische classificatie van 1868 van de Mosel-wijngaarden. Dit omvat bekende namen zoals Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat en Graacher Himmelreich, en de wijnen van deze locaties worden uitgebracht als single vineyard labels. Naast leisteen en mineraalrijke vulkanische bodems en klassieke, lange en koele zomers, hebben deze rotsachtige wijngaarden ook oude niet-geënte wijnstokken, waarvan sommige meer dan 120 jaar oud zijn. Dr. Loosen biedt een breed scala aan stijlen, van droge Rieslings zonder botrytis tot rijke en luxueuze zoete wijnen.
Deze Riesling wordt geproduceerd van druiven geclassificeerd als Grosse Lage (Grand Cru) van de wijngaard Graacher Himmelreich. Graacher Himmelreich ("Hemels Koninkrijk") is een grote wijngaard van 87 hectare met steile klei- en blauwe leisteengrond. Deze laatste zorgt voor wijnen met een grote mineraliteit en bewaarpotentieel. Als Prädikatswein Auslese wordt hij gemaakt met volledig rijpe druiven (50%) en deels aangetast door edele rotting (50%). De categorie Auslese wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 83-110 Oechsle (de hydrometerschaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 191-260 g/L restsuiker, en waarbij de druiven met de hand worden geoogst met edele rotting.
Druivensoort: 100% Riesling