Domaine Roc des Anges - Pi Vell - Blanc 2021
Domaine Roc des Anges ligt in Latour-de-France, in de Roussillon. Het werd opgericht door Marjorie en Stéphane Gallet in 2001. Marjorie, afkomstig uit Grenoble, en Stéphane, afkomstig uit Normandië, ontmoetten elkaar op de landbouwschool in Montpellier. Hun gedeelde passies, wijn en paardrijden, bezegelden hun relatie. Ze behaalden hun diploma in 2000 en vestigden zich in de Roussillon, waar Marjorie enige tijd werkte bij Gérard Gauby. Stéphane nam de technische leiding van een groot domein in Maury. Marjorie ging vervolgens op zoek naar wijngaarden om het domein te creëren en werd verliefd op een perceel beplant met Carignan op een kwartsader op de plaats genaamd Roc Blanc. Stéphane voegde zich bij haar in 2008 en vond op zijn beurt een perceel in Maury dat ze "Terres de Fagayra" noemden en dat werd gebruikt voor de productie van hun natuurlijke zoete wijnen. De wijngaarden van de twee domeinen zijn gecertificeerd biodynamisch.
Pi Vell Blanc is een perceelscuvéeMacabeu (80%) en Grenache Gris (20%), geplant in 1947 op een helling met oppervlakkige leisteen, noordelijk gericht, op 300 meter hoogte.
Druivensoorten: 80% Macabeu, 20% Grenache Gris