De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LAGRANGE 2002
Château Lagrange ligt in Saint-Julien, in de regio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. In 1790 investeerde Jean-Valère Cabarrus, een scheepseigenaar en invloedrijke handelaar, in het landgoed en bouwde zijn commerciële distributie uit. Hij liet Visconti in 1820 de Toscaanse Toren bouwen, die het embleem van Château Lagrange is geworden. De Japanse groep Suntory, onder leiding van voorzitter Keizo Saji, verwierf het domein in 1983. Marcel Ducasse werd toen aangesteld naast Kenji Suzuta om deze grondige herstructurering van de wijngaard te leiden en de renovatie van het domein te starten. Vandaag de dag zet een nieuw duo, Matthieu Bordes en Keiichi Shiina, een tweede investeringsfase voort. Van het totale oppervlak van het landgoed van 157 hectare is 118 hectare beplant met wijnstokken.
Château Lagrange is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De vinificatie is traditioneel, met gematigde dagelijkse remontages of pigeages. De uiteindelijke wijn rijpt 21 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw. Het millésime 2002 kende een milde winter die overging in een koele lente, maar hevige regenval maakte de bloei ongelijkmatig. De zomer werd niet warmer en de regen bleef aanhouden in augustus. Een intense hittegolf veegde uiteindelijk het einde van de zomer weg en zette zich voort tot september en oktober. Deze mildere omstandigheden veranderden de kleine oogst van potentieel middelmatig in een verrassend hoge kwaliteit, hoewel een strenge selectie nog steeds noodzakelijk was.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot