Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LAGRANGE 2002
Château Lagrange ligger i Saint-Julien i Bordeaux-regionen. Det klassificerades som Tredje Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. År 1790 investerade Jean-Valère Cabarrus, en skeppsredare och inflytelserik handlare, i egendomen och byggde upp sin kommersiella distribution. Han lät Visconti bygga det Toscaniska Tornet 1820, som har blivit Château Lagranges emblem. Den japanska gruppen Suntory, under ledning av ordföranden Keizo Saji, förvärvade egendomen 1983. Marcel Ducasse anställdes då tillsammans med Kenji Suzuta för att genomföra en djup omstrukturering av vingården och påbörja renoveringen av egendomen. Idag fortsätter en ny duo, Matthieu Bordes och Keiichi Shiina, en andra investeringsfas. Av den totala egendomen på 157 hektar är 118 hektar planterade med vin.
Château Lagrange är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Vinifieringen är traditionell med måttliga dagliga omrörningar eller nedstötningar. Den slutliga vinet lagras 21 månader på fat, varav 50% är nya. Årgången 2002 hade en mild vinter som övergick i en kall vår, men kraftiga regn gjorde blomningen ojämn. Sommaren blev inte varmare och regnet fortsatte under augusti. En intensiv värmebölja svepte slutligen över slutet av sommaren och fortsatte in i september och oktober. Dessa mildare förhållanden förvandlade den lilla skörden från potentiellt medioker till en förvånansvärt hög kvalitet, även om en noggrann selektion fortfarande var nödvändig.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot