De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEELING - Stout Cask - 46%
Teeling Distillery is een whiskeydistilleerderij opgericht in Dublin, Ierland in 2015 door de Teeling Whiskey Company. De distilleerderij werd opgericht door Jack en Stephen Teeling, wiens vader, John Teeling, de Cooley-distilleerderij in 1987 oprichtte. De twee zonen van John Teeling, Jack en Stephen, werkten samen met hun vader bij de Cooley-distilleerderij. Toen deze in 2011 werd verkocht aan Beam Inc. (nu Beam Suntory), vertrok Jack, toen algemeen directeur, terwijl zijn broer ongeveer een jaar bleef. Als onderdeel van de verkoop onderhandelden de Teelings over de aankoop van 16.000 vaten gerijpte whisky. Met deze voorraden lanceerde Jack Teeling in 2012 Teeling Whiskey, en later sloot zijn broer Stephen zich bij het bedrijf aan.
Teeling Stout Cask is een samenwerking tussen de distilleerderij en Galway Bay Brewery. Het bier 200 Fathoms is een Imperial Stout, gerijpt op vaten die Teeling-whiskey bevatten. Dit vat werd vervolgens hergebruikt voor het rijpen van Teeling Stout Cask.
Niet turfgerookt