Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TEELING - Stout Cask - 46%
Teeling Distillery er et whiskeydestilleri etableret i Dublin, Irland i 2015 af Teeling Whiskey Company. Destilleriet blev grundlagt af Jack og Stephen Teeling, hvis far, John Teeling, grundlagde Cooley-destilleriet i 1987. De to sønner til John Teeling, Jack og Stephen, arbejdede sammen med deres far på Cooley-destilleriet. Da det blev solgt til Beam Inc. (nu Beam Suntory) i 2011, forlod Jack, der var administrerende direktør, mens hans bror blev i omkring et år. Som en del af salget forhandlede Teelings køb af 16.000 fade med lagret whisky. Ved at bruge disse lagre lancerede Jack Teeling Teeling Whiskey i 2012, og senere sluttede hans bror Stephen sig til virksomheden.
Teeling Stout Cask er et samarbejde mellem destilleriet og Galway Bay Brewery. Øllen 200 Fathoms er en Imperial Stout, lagret på fade, der tidligere har indeholdt Teeling-whiskey. Dette fad blev derefter genbrugt til lagring af Teeling Stout Cask.
Ikke røget