De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Isle of Raasay - R-02.01 - 46,4%
De Raasay Distilleerderij ligt op het eiland Raasay in de Hebriden in Schotland. De distilleerderij produceert twee producten: Isle of Raasay Gin en Isle of Raasay Whisky. Alle gedistilleerde dranken worden gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op het eiland met behulp van het mineraalrijke water uit hun bron, Tobar na Ba Bàine (wat "de bron van de bleke koe" betekent). De distilleerderij Raasay ondersteunt lokale banen op het eiland.
Twee dranken van het eiland Raasay (geturfde en niet-geturfde) worden afzonderlijk gerijpt in eerste vulling rogge whiskyvaten (63%), verse Chinkapin eiken (26%) en eerste vulling Bordeaux rode wijn (11%) voor in totaal 6 vaten. R-02.01 is gemaakt van Concerto en Laureate gerst gedistilleerd in 2018 en 2019. Het werd gebotteld tussen 15 september en 10 oktober 2022.
Licht geturfd (7 ppm)