De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Isautier - L'Audacieux - Rhum Vieux - 15 jaar - jaargang 2006 - 58%
Isautier is de oudste nog actieve distilleerderij op het eiland Réunion. Het werd opgericht in 1845 in Saint-Pierre.
L’Audacieux is een landbouwrum gedistilleerd in 2006 en gerijpt op Réunion gedurende 15 jaar. Het unieke vat (#35118) werd geselecteerd door het team van La Maison du Whisky in 2023 en in tweeën gedeeld; een deel van het vat werd gebotteld op 58% en de rest werd gebotteld als vatsterkte op 73,1%.