De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Laurent ROUMIER - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021
Domaine Laurent Roumier ligt in de gemeente Chambolle-Musigny, in Bourgogne. De oorsprong van het domein is verbonden met Domaine Georges Roumier, opgericht in 1924 door de grootvader van Laurent Roumier. Lange tijd geassocieerd met zijn broer, richtte Laurent Roumier in 1991 zijn eigen domein op met vier hectare wijngaarden in pacht. Door aankopen beslaat zijn wijngaard nu 12 hectare. De wijngaarden van het domein, voornamelijk bestaande uit oude stokken met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, worden op traditionele wijze bewerkt, op dezelfde manier als zijn eigen vader, Alain, dat deed. Laurent Roumier teelt zijn wijngaarden volledig natuurlijk zonder meststoffen of herbiciden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir