Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge 2022
Domaine du Pas de l’Escalette ligt op de terrassen van Larzac, in de Languedoc. Het behoort sinds 2003 toe aan Julien en Delphine Zernott. Hun wijngaard van ongeveer twintig hectare is verdeeld over een vijftigtal terrassen aan weerszijden van de vallei van Pégairolles de l’Escalette en Lauroux. De wijngaarden zijn aangeplant op 350 meter hoogte op de kalksteenpuinhellingen van de causse, omgeven door droge stenen muurtjes en "clapas" (stapels stenen). Het domein is gecertificeerd biodynamisch.
Les Clapas Rouge is een assemblage van Syrah (50%), Carignan (30%) en Grenache (20%).
Druivensoorten: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache