Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge 2022
Domaine du Pas de l’Escalette ligger på Terrasserne i Larzac, i Languedoc. Det har tilhørt Julien og Delphine Zernott siden 2003. Deres vingård på omkring tyve hektar er opdelt på omkring halvtreds terrasser på begge sider af dalen Pégairolles de l’Escalette og Lauroux. Vinmarkerne er placeret 350 meter over havets overflade på kalkstensskredene i causse, omgivet af tørstensmure og "clapas" (stenbunker). Domaine er certificeret biodynamisk.
Les Clapas Rouge er en blanding af Syrah (50%), Carignan (30%) og Grenache (20%).
Druesorter: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache