Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge 2022
Domaine du Pas de l’Escalette ligger på terrasserna i Larzac, i Languedoc. Det har tillhört Julien och Delphine Zernott sedan 2003. Deras vingård på cirka tjugo hektar är uppdelad på ett femtiotal terrasser på båda sidor om dalen Pégairolles de l’Escalette och Lauroux. Vinrankorna är planterade på 350 meters höjd på kalkstensrasen i causse, omgivna av torrstensmurar och "clapas" (stenhögar). Domaine är certifierat biodynamiskt.
Les Clapas Rouge är en blandning av Syrah (50%), Carignan (30%) och Grenache (20%).
Druvsorter: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache