De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Père Labat - Rhum Très Vieux 5 ans - Tatanka - 42%
Père Labat is een rummerk van het eiland Marie-Galante. De geschiedenis van de distilleerderij gaat terug tot de 18e eeuw toen Madame Poisson het landgoed verwierf, destijds slechts een suikerplantage op het eiland Marie-Galante. Begin 20e eeuw voerde Monsieur Rameau, die eigenaar werd van het landgoed, verbeteringen door en investeerde in een koperen alambiek en een Creoolse kolom. Deze investeringen transformeerden Domaine Poisson van suikerplantage naar distilleerderij. Hij besloot ook hulde te brengen aan een pionier in de distillatietechnieken van verse suikerrietwijn; Père Labat. Deze kwaliteitsrums, vervaardigd in de traditie van grote agricole rums door de distilleerderij Poisson, werden daarom gedoopt tot "Père Labat-rums".
Deze editie is een 5 jaar oude rum gerijpt op Bourbon-vaten. De fles is beschilderd door Tatanka, een ambachtelijk bedrijf uit Martinique dat handgeschilderde schilderijen maakt op diverse dragers. Sinds 1996 schildert een Martiniquese kunstenaar direct op het glas in een naïeve kunststijl, en deze flessen tonen scènes uit het leven van de distilleerderij. Het is een eerbetoon aan het werk van mannen en vrouwen die bijdragen aan de productie van de rum. Deze eerste collectie in samenwerking met Père Labat heet "Les Bœufs Tirants" en er zijn slechts 1.000 flessen op de markt gebracht.
/REPETER_etoile>