De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gaja - Barolo - Dagromis 2018
Gaja is gevestigd in Barbaresco, in Piëmont in Italië. Het bedrijf werd opgericht in 1859 door Giovanni Gaja met slechts 2 hectare wijngaarden in Barbaresco. Elke generatie heeft een uitbreiding meegemaakt, hoewel Angelo Gaja, die in 1970 fulltime het roer overnam, vaak wordt gecrediteerd voor het meest recente succes van het domein. Hij was verantwoordelijk voor het toezicht op radicale veranderingen in de wijngaarden en kelders en het introduceren van de beroemde parcellaire wijnen van Barbaresco zoals Sori San Lorenzo of Costa Russi. De uitbreiding van Gaja buiten Barbaresco begon in 1988 met de aankoop van de wijngaard Sperss in de naburige Barolo-appellatie. In 1994 nam Gaja het 27 hectare grote domein Pieve Santa Restituta in Montalcino over, gevolgd door het 118 hectare grote Ca' Marcanda in Bolgheri, Toscane. Gaja is beroemd om het moderniseren van Piemonte door internationale druivensoorten en meer gebruikelijke wijnbereidingspraktijken uit Bordeaux of Californië te introduceren. Het domein trok veel aandacht toen het begon een kleine hoeveelheid Barbera in al zijn wijnen te mengen (behalve Barbaresco en Barolo), waardoor ze werden ingedeeld in de Langhe DOC-classificatie.
Druivensoort: 100% Nebbiolo