Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gaja - Barolo - Dagromis 2018
Gaja ligger i Barbaresco i Piedmont i Italien. Virksomheden blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja med kun 2 hektar vinmarker i Barbaresco. Hver generation har været vidne til en udvidelse, selvom Angelo Gaja, som overtog fuldtid i 1970, ofte krediteres for den seneste succes for ejendommen. Han havde ansvaret for at overvåge radikale ændringer i vinmarkerne og kældrene og introducere de berømte parcellaire vine fra Barbaresco såsom Sori San Lorenzo eller Costa Russi. Gajas udvidelse ud over Barbaresco begyndte i 1988 med erhvervelsen af Sperss vinmarken i den nærliggende Barolo appellation. I 1994 overtog Gaja den 27 hektar store ejendom Pieve Santa Restituta i Montalcino, efterfulgt af den 118 hektar store Ca' Marcanda i Bolgheri, Toscana. Gaja er berømt for at have moderniseret Piemonte ved at introducere internationale druesorter og mere almindelige vinfremstillingsmetoder fra Bordeaux eller Californien. Ejendommen vakte stor opmærksomhed, da den begyndte at blande en lille mængde Barbera i alle sine vine (undtagen Barbaresco og Barolo), hvilket placerede dem i Langhe DOC-klassifikationen.
Druesort: 100% Nebbiolo