Cognac Jean Luc Pasquet - Le Cognac de Paul - Grande Champagne - Lot 57 - 42,3%
Het Cognac-huis Pasquet bevindt zich op de plaats genaamd Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in Charente. In 1970 erfde Jean-Luc Pasquet zijn oom Albert en werd verantwoordelijk voor het familiebedrijf met 8 hectare wijngaarden in Grande en Petite Champagne. Het domein groeide tot 14 hectare, sinds 1995 gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. De 20 hectoliter distilleerketel maakt het mogelijk fijne en rijke eaux-de-vie te verkrijgen uit een dubbele distillatie, die vervolgens minimaal 4 jaar rijpen, dus 2 jaar langer dan de wettelijke houtlagering om de benaming «Cognac» te verkrijgen. Het huis wordt tegenwoordig geëxploiteerd door Jean Pasquet en zijn Amerikaanse vrouw Amy.
De collectie Trésors de Famille werd in 2018 gecreëerd vanwege een tekort aan voorraad oude cognacs. De familie Pasquet wendde zich toen tot distilleerders die «verborgen schatten» in hun kelder hebben. Slechts één vat werd geselecteerd bij elk van deze liefhebbers en voltooit zijn rijping in de kelders van het huis Pasquet. Elke fles draagt de voornaam van de producent en is afkomstig uit een beperkte en genummerde serie. Le Cognac de Paul komt uit de cru Grande Champagne, en 319 flessen werden geproduceerd voor deze Lot 57.