Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cognac Jean Luc Pasquet - Le Cognac de Paul - Grande Champagne - Lot 57 - 42,3%
Cognachuset Pasquet ligger på platsen Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. År 1970 ärvde Jean-Luc Pasquet sin farbror Albert och blev ansvarig för familjegården som omfattar 8 hektar vingårdar i Grande och Petite Champagne. Domänen utökades till 14 hektar, odlade sedan 1995 enligt certifierad ekologisk jordbruk. En 20 hektoliter stor destillator möjliggör framställning av fina och rika eaux-de-vie från en dubbel destillation, som sedan lagras minst 4 år, alltså 2 år längre än den lagstadgade trälagringen för att erhålla beteckningen «Cognac». Huset drivs idag av Jean Pasquet och hans amerikanska fru Amy.
Kollektionen Trésors de Famille skapades 2018 på grund av brist på lager av gamla cognacer. Familjen Pasquet vände sig då till destillatörer som har «gömda skatter» i sina källare. Ett enda fat valdes ut hos var och en av dessa entusiaster och avslutar sin lagring i Pasquet-husets källare. Varje flaska bär producentens förnamn och kommer från en begränsad och numrerad serie. Le Cognac de Paul kommer från cru Grande Champagne, och 319 flaskor producerades för denna Lot 57.