De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de la Renardière - Wijngaarden uit 1966 - Chardonnay 2022
Domaine de la Renardière ligt in Pupillin, in de appellatie Arbois in de Jura. Het domein werd opgericht in 1990. De wijngaard van 7 hectare wordt beheerd door Jean-Michel en Laurent Petit. De teeltmethoden zijn sinds 2012 biologisch gecertificeerd, met biodynamische praktijken die niet gecertificeerd zijn. Parcellaire vinificaties worden geprefereerd om het terroir van Pupillin, rijk aan rode mergel, te benadrukken.
Deze cuvée is afkomstig van een oude Chardonnay-wijngaard, geplant door Jean-Michels vader, Louis, in 1966. Het symboliseert het werk van 3 generaties die hebben bijgedragen aan de totstandkoming: de wijngaard werd bewerkt door Jean-Michel en de wijn werd gevinifieerd door zijn zoon Léo.
Druivensoort: 100% Chardonnay