MACALLAN - 15 jaar - Double cask - 43%
De Macallan Distilleerderij bevindt zich in Craigellachie, in de Speyside-regio van Schotland. Het werd opgericht in 1824 door Alexander Reid na het verkrijgen van zijn distillatievergunning. Na de dood van Reid traden James Davidson en James Pierce toe tot de distilleerderij als partners, wat een nieuwe dynamiek in het bedrijf bracht. In 1868 nam James Stuart de controle over, aanvankelijk als pachter-uitbater en later als eigenaar. De distilleerderij heeft in de loop der jaren meerdere eigenaren gehad, maar de jaren 1980 werden gekenmerkt door de lancering van het Single Malt-merk The Macallan, een sleutelmoment dat de identiteit van de distilleerderij voor de komende decennia vormgaf. In 1996 namen Highland Distillers, in samenwerking met het Japanse Suntory, de controle over Macallan-Glenlivet over, wat het begin markeerde van een nieuw tijdperk van samenwerking en innovatie. Onder leiding van de Edrington Group vanaf 1999 werd The Macallan aangewezen als een van de vijf belangrijkste merken van het bedrijf, waarmee het zijn plaats als vlaggenschipproduct in de portefeuille van het bedrijf bevestigde.
The Macallan is tegenwoordig een van de best verkochte Schotse whiskymerken ter wereld en wordt regelmatig gerangschikt onder de top drie qua wereldwijde verkopen. Bijgenaamd "de Rolls Royce van Single Malts" en "de Dom Pérignon van Scotch", wordt The Macallan algemeen beschouwd als de beste Single Malt ter wereld. Deze reputatie voor kwaliteit wordt gehandhaafd dankzij de toewijding van het bedrijf aan traditionele distillatietechnieken, zoals het gebruik van kleine handgemaakte koperen ketels, het gebruik van hoogwaardige "Golden Promise" gerst en het rijpen in Spaanse eiken sherryvaten.
De Macallan 15 jaar Double Cask rijpt in een combinatie van Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die sherry hebben bevat.
Niet gerookt