De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA CROIX 1996
Château La Croix ligt in Pomerol aan de rechteroever van de wijnregio Bordeaux. Sinds 1974 is het eigendom van Maison Joseph Janoueix, eigenaar van drie kastelen in Pomerol, zeven in Saint-Émilion, twee in Castillon-Côtes de Bordeaux en vier in de appellatie Bordeaux Supérieur. De wijngaarden van Joseph Janoueix richten en ontwikkelen hun wijnproductie volgens de principes van een verantwoorde teelt. De wijngaard van Château La Croix beslaat 10 hectare.
Het oogstjaar 1996 was voor Bordeaux uiterst goed: een milde winter en een warme lente met een maartmaand die aanzienlijke warmte bracht. Een warme en droge septembermaand bevorderde de rijping van de druiven, wat vooral ten goede kwam aan de Médoc. De oogst was een succes op alle fronten. Cabernet Sauvignon, vooral uit de Médoc, produceerde tanninerijke, gestructureerde, zeer geconcentreerde wijnen die geschikt zijn voor veroudering.
Druivensoorten: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc