Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA CROIX 1996
Château La Croix ligger i Pomerol på högra stranden av vinregionen Bordeaux. Sedan 1974 ägs det av Maison Joseph Janoueix, som äger tre slott i Pomerol, sju i Saint-Émilion, två i Castillon-Côtes de Bordeaux och fyra i appellationen Bordeaux Supérieur. Vignobles Joseph Janoueix styr och utvecklar sin vinproduktion enligt principerna för en ansvarsfull odling. Vinodlingen vid Château La Croix omfattar 10 hektar.
Årgången 1996 var för Bordeaux extremt bra: en mild vinter och en varm vår med en marsmånad som gav betydande värme. En varm och torr september månad gynnade druvmognaden, vilket särskilt gynnade Médoc. Skörden var en framgång på alla sätt. Cabernet Sauvignon, särskilt från Médoc, producerade tanninrika, strukturerade, mycket koncentrerade viner som är lagringsdugliga.
Druvor: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc