Domaine Aline - Adren'aline 2022
Domaine Aline is een klein familiebedrijf gelegen in de gemeente Saint-Genès-de-Castillon in de appellatie Castillon Côtes de Bordeaux, eigendom van Pierre Maury. Het domein beslaat minder dan 1,5 hectare en wordt beheerd met respect voor het milieu en de bodem (bodembedekking, aanplant van eiken voor truffels, paard voor onkruidbestrijding, enz.).
Adren’Aline wordt gemaakt van Merlot. De oogst wordt ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met een drijvende hoed en gebruik van droogijs, wat een thermische schok veroorzaakt en de bessen doet barsten. De zachte extractie gebeurt door handmatige pigeage.
Druivensoort: 100% Merlot