De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA CLOTTE 2011
Château La Clotte ligt in Saint-Émilion, aan de rechteroever van de wijnregio Bordeaux. Het behoort toe aan de familie Vauthier, bekend om hun Château Ausone. De wijngaard is aangeplant op kleine terrassen die rusten op kalkstenen plateaus en klei-kalkhellingen.
Château La Clotte 2011 is een assemblage met een dominante hoeveelheid Merlot (ongeveer 85%), aangevuld met Cabernet Franc. De malolactische gisting vindt plaats in vaten en wordt gevolgd door een rijping van ongeveer 18 maanden in nieuwe vaten.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc