De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Planteray Rum - Trinidad - 2003 - 47,8%
Het verhaal van Planteray (voorheen Plantation) begint in 1989 wanneer Alexandre Gabriel het Maison Ferrand ontdekt in Cognac. Hij omringt zich met een team van gepassioneerden en reist de wereld rond om een distributienetwerk op te zetten dat dezelfde waarden en visie deelt als Maison Ferrand. In de jaren 1990 reist hij naar het Caribisch gebied met het idee om sommige van zijn gebruikte Cognac-vaten door te verkopen aan andere producenten, met name rumproducenten. Op zoek naar de beste rum in het Caribisch gebied creëert hij een reeks terroir-rums. Tegenwoordig richt het huis zich op drie grote gedistilleerden: Cognac Ferrand uit Grande Champagne, de Franse gin Citadelle en de terroir-rum Planteray. Het is ook eigenaar van West Indies Rum Distillery op Barbados en aandeelhouder van National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery en Long Pond).
Vintage Collection No.3 Terravera is afkomstig van 40 ex-bourbonvaten met de beste Trinidadiaanse rum. Het werd in 2003 gedistilleerd in kolom bij de distilleerderij Trinidad Distillers Limited (TDL) uit melasse. Het rijpte eerst 19 jaar in een tropisch klimaat op Trinidad en vervolgens nog eens 3 jaar in Maison Ferrand-vaten in een continentaal klimaat in Javrezac.