Planeta - Frappato 2021
Planeta is een wijnproducent gevestigd op Sicilië. Gedurende vijf eeuwen en door 17 generaties is de familie Planeta betrokken geweest bij de complexe landbouwontwikkeling van Sicilië. In de jaren 1900 transformeerde Vito Planeta de kleine familiekelder in Menfi tot een grote coöperatieve kelder. Kort daarna werd het een collectief bezit en een model voor lokale ontwikkeling. In 1985 besloot de familie hun eerste wijngaard te planten. Tegenwoordig bezitten ze wijngaarden en kelders in Menfi, Vittoria, Etna, Noto en Capo Milazzo (van west naar oost), met als doel hun typischheid te onthullen door onderzoek naar inheemse variëteiten, inclusief die nu vergeten zijn, en de geschiktheid van verschillende terroirs om internationale variëteiten te huisvesten. Ze hebben ook gepland om uiteindelijk rond elk terroir een compleet ervaringssysteem op te bouwen bestaande uit gastvrijheid, keuken, natuur en cultuur.
Deze Frappato komt uit de DOC Vittoria. Vittoria is een van die plaatsen die doordrenkt zijn met geschiedenis en de lange landbouwtraditie van de familie. Domaine Dorilli is ontstaan uit de renovatie van het grote landhuis dat in het centrum van een oude landerij stond; ze hebben de wijngaarden herplant die al lang niet meer werden bewerkt, de kelder en de grote zalen gerestaureerd die nu gereserveerd zijn voor gastvrijheid. De wijngaarden Dorilli en Mogli, volledig beplant met Nero d'Avola en Frappato, beslaan 34 hectare op deze gebieden met fijne en lichtrode zandgrond.
De Frappato-druiven worden ontsteeld en gemacereerd op de schil gedurende 7 dagen. Daarna worden ze voorzichtig geperst in een verticale pers. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn rijpt tot aan de botteling in maart.
Druivensamenstelling: 100% Frappato
"Deze Frappato 2021 heeft de rustige charme van wijnen die niet proberen te overdrijven. Vloeiend, zijdezacht en delicaat expressief, biedt hij een soepele en dorstlessende mond, perfect om te combineren met eenvoudige en zonnige gerechten."
