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Le Champ des Maladries 2021 est une cuvée emblématique du Domaine Carré Frères, née de l’assemblage de 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir. Les raisins proviennent de deux parcelles prestigieuses : Champ Jeanvrai à Trépail (Premier Cru, plantée en 1964) et Les Maladries à Verzy (Grand Cru, plantée en 2005). La vinification s’effectue en fûts durant 11 mois, avec fermentation malo-lactique, afin d’apporter complexité et équilibre. Dégorgée le 6 décembre 2024, cette cuvée Extra Brut (1,2 g/L) offre un style raffiné et pur. Produite à seulement 5 890 bouteilles et 152 magnums, elle se distingue par un nez de fleurs blanches, fruits jaunes et touches boisées, une bouche tendue et crayeuse, et une finale saline élégante. Idéale pour les amateurs de champagnes rares alliant terroir, fraîcheur et profondeur.
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