Rhum JM – Biologische Witte Landbouwrum – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Gelegen in het noorden van Martinique, aan de voet van de Montagne Pelée, is de distilleerderij JM een van de meest iconische van het eiland. Opgericht in de 19e eeuw, heeft zij zich gevestigd als een onmisbare referentie voor landbouwrums met AOC Martinique. Met respect voor haar terroir en omgeving waardeert het huis de suikerriet uit haar eigen plantages, met een toenemende inzet voor biologische landbouw.
De Juste Macouba 2022 is een beperkte oplage van biologische witte landbouwrum, met een alcoholpercentage van 52,1 %. Exclusief vervaardigd van suikerriet geteeld rond Macouba, benadrukt hij het unieke vulkanische terroir van deze regio in Martinique. Met precisie gedistilleerd in de traditionele Creoolse kolom, drukt deze rum de puurheid van plantaardige aroma's uit en de eigenaardigheid van een jaargang die zowel intensiteit als frisheid weerspiegelt.
De kristalheldere kleur kondigt een levendige en elegante rum aan. De neus opent met aroma's van vers suikerriet, witte bloemen en citrusvruchten, verlevendigd door een ziltige en licht peperige toets, het kenmerk van het terroir van Macouba. In de mond is de aanzet krachtig en aromatisch, met een mooie spanning tussen kruidige tonen, limoenschil en nuances van witte peper. De afdronk, lang en aanhoudend, biedt een subtiele mineraliteit en elegantie die zowel liefhebbers van ti’ punch als fijnproevers op zoek naar terroir witte rums zal bekoren.
Type: Biologische witte landbouwrum – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Editie 2022