Rhum JM – Økologisk hvid landbrugsrom – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Beliggende i den nordlige del af Martinique, ved foden af Montagne Pelée, er JM destilleriet et af øens mest ikoniske. Grundlagt i det 19. århundrede har det etableret sig som en uundværlig reference inden for AOC Martinique landbrugsrom. Med respekt for sit terroir og miljøet fremmer huset sukkerrør fra egne plantager med en stigende forpligtelse til økologisk landbrug.
Juste Macouba 2022 er en begrænset udgave af økologisk certificeret hvid landbrugsrom med en styrke på 52,1 %. Fremstillet udelukkende af sukkerrør dyrket omkring Macouba, fremhæver den det unikke vulkanske terroir i denne martiniquanske region. Destilleret præcist i den traditionelle kreolske kolonne, udtrykker denne rom renheden af det vegetabilske og særpræget af en årgang, der afspejler både intensitet og friskhed.
Den krystalklare farve varsler en livlig og elegant rom. Næsen åbner med aromaer af frisk sukkerrør, hvide blomster og citrus, krydret med et strejf af jod og let peber, et kendetegn ved Macoubas terroir. I munden er angrebet klart og aromatisk, med en smuk balance mellem urteagtige noter, limezest og nuancer af hvid peber. Den lange og vedvarende eftersmag tilbyder en subtil mineralitet og elegance, der vil glæde både ti’ punch-entusiaster og smagere på udkig efter terroir-hvide rom.
Type: Økologisk hvid landbrugsrom – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Udgave 2022