Rhum JM – Ekologisk vit lantbruksrom – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Beläget i norra Martinique, vid foten av Montagne Pelée, är JM destilleriet ett av öns mest ikoniska. Grundat på 1800-talet har det etablerat sig som en oumbärlig referens för AOC Martinique lantbruksrom. Med respekt för sin terroir och miljö värdesätter huset sockerrör från sina egna odlingar, med ett växande engagemang för ekologiskt jordbruk.
Juste Macouba 2022 är en begränsad upplaga av ekologiskt certifierad vit lantbruksrom med en alkoholhalt på 52,1 %. Framställd uteslutande av sockerrör odlade runt Macouba, framhäver den det unika vulkaniska terroiret i denna martiniquanska region. Destillerad med precision i den traditionella kreolska kolonnen, uttrycker denna rom renheten i det vegetabiliska och särprägeln av en årgång som speglar både intensitet och friskhet.
Den kristallklara färgen signalerar en livlig och elegant rom. Doften öppnar med aromer av färskt sockerrör, vita blommor och citrus, kryddat med en jodig och lätt pepprig ton, ett signum för Macoubas terroir. I munnen är attacken tydlig och aromatisk, med en fin balans mellan örtiga toner, limezest och nyanser av vitpeppar. Den långa och ihållande eftersmaken erbjuder en subtil mineralitet och elegans som kommer att tilltala både ti’ punch-entusiaster och finsmakare som söker terroir-vita rom.
Typ: Ekologisk vit lantbruksrom – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Utgåva 2022