Domaine des Marnes Blanches - En Levrette - Chardonnay 2023
En Levrette 2023 van Domaine des Marnes Blanches staat bekend als een van de meest intense en diepgaande uitdrukkingen van Jura Chardonnay, op kalkhoudende mergel en kalkpuin in het zuiden van Revermont. De lichte, heldere gouden kleur, helder en glanzend, kondigt een wijn aan die zowel dicht als precies is. De neus, intens, mengt witte bloemen, rijpe citroen, knapperige appel en verse peer met nuances van vers brood en een krijtachtige toets die de mineraliteit van het terroir verraadt. De mond is onmiddellijk vol en rijk, gedragen door een geconcentreerde substantie die toch perfect wordt beheerst door een energieke spanning. De zoutigheid en mineraliteit structureren het midden van de mond en geven een opmerkelijke tactiele reliëf. De afdronk, lang en speekselopwekkend, laat een aanhoudende smaak van citrus, witte bloemen en natte steen achter, een kenmerk van een grote gastronomische witte wijn.
Bij beluchting wint En Levrette 2023 aan complexiteit en ontvouwt het meer verleidelijke tonen van gedroogd fruit, verse amandel, delicate hazelnoot en verse boter, zonder ooit zwaar te worden. De textuur wordt meer omhullend, bijna streelend, terwijl het zure en zoute raamwerk de wijn in een rechte en levendige stijl houdt. De weinig ingrijpende vinificatie en precieze opvoeding, uitgevoerd met een geest van grote zuiverheid, stellen de Chardonnay in staat om trouw de persoonlijkheid van de witte mergel uit te drukken. Men ervaart een resoluut eigentijdse stijl, waar de kracht wordt getemd door frisheid en verticaliteit, en waar elk detail geduldig lijkt te zijn afgestemd. De wijn ademt beheersing en stilistische rijpheid van het domein, dat hier een grote, zorgvuldig beheerde witte wijn presenteert, zowel scherp, diep en met grote aromatische finesse.
En Levrette 2023 is gemaakt voor aan tafel, in staat om ambitieuze en verfijnde combinaties te begeleiden. Hij past ideaal bij een nobele geroosterde vis, snoekbaars of tarbot met beurre blanc, romige boerderijkip, geroosterde kreeft of risotto met morieljes. De ruime structuur en minerale spanning maken hem ook tot een uitstekende metgezel voor Jura-kazen, met name een gerijpte comté of een bergtomme. Geserveerd rond 11 tot 12 °C ontvouwt hij zijn volle glans, volume en precisie, terwijl hij een grote verteerbaarheid behoudt. Al schitterend door zijn intensiteit en diepte, bezit hij een reëel bewaarpotentieel, dat met de tijd lichte honing-, geroosterde hazelnoot-, was- en zachte kruidenaroma's belooft. Het is een grote Chardonnay uit Côtes du Jura, levendig, dicht en elegant, die de referentiepositie van Domaine des Marnes Blanches in het Jura-landschap bevestigt.
Druivensoort: Chardonnay
