Domaine des Marnes Blanches - En Levrette - Chardonnay 2023
En Levrette 2023 från Domaine des Marnes Blanches framstår som ett av de mest intensiva och djupa uttrycken för Jura Chardonnay, på kalkhaltiga lerskiffer och stenras i södra Revermont. Den klara, ljusa gyllene färgen, klar och glänsande, signalerar ett vin som är både tätt och precist. Doften, intensiv, blandar vita blommor, mogen citron, krispigt äpple och färsk päron med nybakat bröd och en kritig ton som avslöjar terroirets mineralitet. Smaken är omedelbart fyllig och rik, bärs av ett koncentrerat material som ändå hålls perfekt i schack av en energisk spänst. Saltigheten och mineraliteten strukturerar mittpartiet och ger en anmärkningsvärd taktil relief. Eftersmaken, lång och saliverande, lämnar en kvarvarande smak av citrus, vita blommor och våt sten, ett signum för en stor gastronomisk vitvin.
Vid luftning vinner En Levrette 2023 i komplexitet och utvecklar mer lockande toner av torkad frukt, färsk mandel, delikat hasselnöt och färskt smör, utan att någonsin bli tung. Texturen blir mer omslutande, nästan smekande, medan den syrliga och salta strukturen håller vinet i ett rakt och vibrerande register. Den lågmälda vinifieringen och precisa lagringen, genomförd med stor renhet, tillåter Chardonnay att troget uttrycka personligheten hos de vita lerskifferna. Man uppfattar en resolut samtida stil där kraften tämjs av friskhet och vertikalitet, och där varje detalj verkar noggrant justerad. Vinet andas kontroll och stilistisk mognad från domaine, som här signerar en stor, omsorgsfullt hanterad vitvin, både skarp, djup och med stor aromatisk finess.
En Levrette 2023 är skuren för bordet, kapabel att följa ambitiösa och raffinerade kombinationer. Den passar idealiskt till en fin stekt fisk, gös eller piggvar med beurre blanc, krämig bondkyckling, rostad hummer eller risotto med murklor. Dess fylliga struktur och minerala spänst gör den också till en utmärkt följeslagare till juraostar, särskilt en lagrad comté eller en bergstomme. Serverad runt 11 till 12 °C utvecklar den sin fulla glans, volym och precision, samtidigt som den behåller en stor lättsmälthet. Redan praktfull i sin intensitet och djup, har den en verklig lagringspotential som med tiden lovar toner av lätt honung, rostade hasselnötter, vax och milda kryddor. Det är en stor Chardonnay från Côtes du Jura, levande, tät och elegant, som bekräftar Domaine des Marnes Blanches roll som en referens i Jura-landskapet.
Druvsort: Chardonnay
